عود روغنی معطر است که از رزین به دست می آید و به طور سنتی توسط مردان و زنان اماراتی استفاده می شود. رایحه ای متمایز و مسحورکننده دارد که بازدیدکنندگان آن را می شناسند.

این ماده یکی از گران ترین منابع طبیعی در جهان است که 1.5 برابر قیمت طلا دارد و یک سوغات عالی برای بردن به خانه از سفر خود به دبی است. این روغن که با نام عود شناخته می شود، از چوب صمغی قلب (که اغلب به عنوان چوب آگار شناخته می شود) گرفته می شود که توسط درختان متعلق به گونه های جنس Aquilaria از خانواده Thymelaeaceae تولید می شود.

درخت آلوده که مستعد به کپک است، شیره اضافی تولید می کند که به صورت رزین در هسته تنه سخت می شود. پس از برداشت، رزین به رنگ قهوه ای تیره و روغن غلیظ، معروف به عود تقطیر می شود. عود یک کالای گرانبها است – 70 کیلوگرم چوب فقط 20 میلی لیتر محصول خالص تولید می کند. از اینجای کار، آنچه که به دست آمده با روغن های حامل رقیق می شود تا عطرهای مبتنی بر پایه آن ایجاد شود. در حالی که خانه‌های عطرسازی غربی ترجیح می‌دهند که خاکی بودن عود را با مواد مصنوعی بازسازی کنند، عطرسازان سنتی محلی همچنان ترجیح می‌دهند از روغن عود خالص استفاده کنند.